Bugün Ne Yemek Yapsam?

Tavuklu Pilav, Türk mutfağının en klasik, en sevilen ve en doyurucu yemeklerinden biridir. Hem pratik oluşu hem de lezzetiyle özel gün sofralarından günlük yemeklere kadar geniş bir yelpazede kendine yer bulur. Tavuğun suyuyla pişirilmiş tane tane pirinçler ve didiklenmiş tavuk etinin muhteşem uyumu, bu yemeği vazgeçilmez kılar. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, lokanta usulü nefis bir **Tavuklu Pilav** tarifi!

En Lezzetli Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç
1 adet bütün tavuk göğsü veya 2 adet tavuk but (kemikli veya kemiksiz tercih sizin)
3 su bardağı sıcak tavuk suyu (tavuğu haşladığınız su)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz (tavuk suyuna göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

Taze maydanoz veya dereotu (ince kıyılmış)
Haşlanmış nohut

Yapılışı

**Tavuğu Haşlama:**
- Tavuk göğsünü veya butları bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Bir tutam tuz atıp tavuklar yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika).
- Haşlanan tavukları tencereden çıkarın. Tavuk suyunu süzerek bir kenara ayırın.
- Soğuyan tavuk etlerini didikleyin veya küçük küpler halinde kesin.
**Pirinci Hazırlama:**
- Pirinci geniş bir kaba alın ve üzerine ılık tuzlu su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, pirinçlerin daha tane tane olmasını sağlar.
- Süresinin sonunda pirinci bol soğuk su altında nişastası gidene kadar yıkayın ve iyice süzün.
**Pilavı Pişirme:**
- Geniş bir pilav tenceresine **tereyağı** ve **sıvı yağı** alın, eritin.
- Süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve orta ateşte, pirinçler şeffaflaşana ve tane tane dökülene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Pirinci ne kadar iyi kavurursanız, pilavınız o kadar lezzetli olur.
- Kavrulmuş pirincin üzerine ayırdığınız sıcak **tavuk suyunu** ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
**Dinlendirme ve Birleştirme:**
- Pişen pilavı ocaktan alın. Kapağını açmadan, üzerine temiz bir bez veya havlu sererek 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlenen pilavı nazikçe karıştırarak havalandırın.
- Didiklenmiş veya küp kesilmiş **tavuk etlerini** pilavın üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak haşlanmış **nohut** da ekleyebilirsiniz.
**Servis:**
- Sıcak olarak servis tabağına alın.
- Üzerine ince kıyılmış taze **maydanoz** veya **dereotu** serpiştirerek servis yapın. Yanında turşu veya ayran ile harika gider. Afiyet olsun!

Tavuklu Pilav, hem doyurucu hem de pratik yapısıyla Türk mutfağının gözdesi olmaya devam ediyor. Bu tarifle evinizde kolayca lokanta kalitesinde bir pilav hazırlayabilir, ailenize ve misafirlerinize keyifli bir ziyafet sunabilirsiniz. Diğer nefis ve pratik Türk ev yemekleri ve pilav tarifleri için sitemizi keşfetmeyi unutmayın!