Tavuklu Mantar Sote: Kolay ve Nefis Akşam Yemeği

Evde Tavuklu Mantar Sote Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 500 gr tavuk göğsü veya but (jülyen doğranmış)
• 400 gr kültür mantarı (dilimlenmiş)
• 2 adet orta boy yeşil biber (jülyen doğranmış)
• 1 adet kapya biber (jülyen doğranmış, isteğe bağlı)
• 1 adet orta boy kuru soğan (jülyen doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
• Yarım demet taze maydanoz veya dereotu (ince kıyılmış, servis için)

Yapılışı

1. Geniş ve yüksek ateşe dayanıklı bir tavaya veya wok tencereye **sıvı yağı** alın ve iyice kızdırın. Jülyen doğranmış **tavukları** ekleyip rengi dönene ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Tavukları mühürlemek, lezzetini içine hapsetmenizi sağlar.
2. Tavuklar suyunu çekince jülyen doğranmış **soğanları** ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıyılmış **sarımsağı**, **yeşil biberleri** ve isteğe bağlı **kapya biberi** ilave edin. Biberler hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
3. Dilimlenmiş **mantarları** tencereye ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene ve küçülene kadar kavurun. Bu aşamada mantarların kararmaması için yüksek ateşte hızlıca sotelemek önemlidir.
4. Son olarak **kekik, pul biber, tuz ve karabiberi** ilave edin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
5. Pişen **Tavuklu Mantar Soteyi** sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış taze **maydanoz** veya **dereotu** serpiştirerek servis yapın. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı, sebzeli bulgur pilavı veya yoğurtlu taze salata ile mükemmel gider. Afiyet olsun!