Tavuk Şiş: Mangal Lezzetinde Evde Kolay Tavuk Şiş

En Lezzetli Tavuk Şiş Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Tavuk Şiş İçin:

• 750 gr tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (küp doğranmış)
• 1 adet yeşil sivri biber (küp doğranmış)
• 1 adet orta boy kuru soğan (iri küp doğranmış)
• Çeri domates (isteğe bağlı, bütün)
• Çöp şişler (ahşap veya metal)

Marine Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası (veya biber salçası)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre)
• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Tavuk ve Sebzeleri Hazırlama:
   • Tavuk göğsünü veya butu yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Yaklaşık 3-4 cm'lik kuşbaşı parçalar halinde doğrayın.
   • Kırmızı ve yeşil kapya biberleri ile soğanı yıkayın, temizleyin ve tavuklarla aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Çeri domates kullanacaksanız bütün bırakın.
   • Ahşap çöp şiş kullanacaksanız, pişirme sırasında yanmamaları için en az 30 dakika önceden soğuk suda bekletin.
2. Marine Sosunu Hazırlama ve Tavukları Marine Etme:
   • Geniş bir karıştırma kabında marine sosu için gerekli tüm malzemeyi (zeytinyağı, yoğurt, domates salçası, ezilmiş sarımsak, kekik, pul biber, karabiber, tuz ve isteğe bağlı limon suyu) iyice karıştırın.
   • Doğradığınız tavuk etlerini marine sosunun içine ekleyin. Tavukların sosla iyice kaplandığından emin olun. Elinizle karıştırarak sosu yedirebilirsiniz.
   • Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-6 saat veya bir gece marine edin. Marine süresi ne kadar uzun olursa tavuklar o kadar lezzetli ve yumuşak olacaktır.
3. Şişlere Dizme:
   • Marine olmuş tavuk parçalarını ve doğranmış sebzeleri (kırmızı biber, yeşil biber, soğan, çeri domates) sırasıyla çöp şişlere dizin. Bir tavuk, bir sebze şeklinde dizerek hem görsel olarak güzel hem de eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
4. Tavuk Şişleri Pişirme (Fırında Yöntemi):
   • Fırını 200°C (390°F) fanlı ayarda önceden ısıtın.
   • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Şişleri tepsiye birbirine değmeyecek şekilde dizin.
   • Önceden ısıtılmış fırında, tavuklar her tarafı nar gibi kızarana ve içi tamamen pişene kadar yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.
5. Tavuk Şişleri Pişirme (Tavada veya Izgarada Yöntemi):
   • Geniş bir yapışmaz tavayı veya döküm ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Çok az sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
   • Şişleri sıcak tavaya veya ızgaraya dizin.
   • Tavukların her tarafı güzelce kızarana ve içi pişene kadar ara sıra çevirerek pişirin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
6. Servis:
   • Pişen tavuk şişleri sıcak olarak servis yapın. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı, lavaş, közlenmiş domates ve biber veya bol yeşillikli bir salata ile harika gider. Afiyet olsun!