Tavuk Kanat: Mangal Tadında Lokum Kanatlar

En Lezzetli Tavuk Kanat Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Tavuk Kanatlar İçin:

• 1 kg tavuk kanat (ayıklanmış ve temizlenmiş)

Marine Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre)
• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı bal veya esmer şeker (isteğe bağlı, tatlı-ekşi bir lezzet için)

Yapılışı

1. Tavuk Kanatları Hazırlama ve Marine Etme:
   • Tavuk kanatlarını yıkayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Kanatlarda fazlalık yağ veya tüyler varsa temizleyin.
   • Geniş bir karıştırma kabında marine sosu için gerekli tüm malzemeyi (zeytinyağı, domates salçası, yoğurt, ezilmiş sarımsak, pul biber, kekik, karabiber, tuz, limon suyu ve bal/esmer şeker) iyice karıştırın.
   • Hazırladığınız marine sosunu tavuk kanatlarının üzerine dökün. Kanatların her yerinin sosla iyice kaplandığından emin olun. Elinizle karıştırarak sosu yedirebilirsiniz.
   • Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece marine edin. Marine süresi ne kadar uzun olursa kanatlar o kadar lezzetli ve yumuşak olacaktır.
2. Tavuk Kanatları Pişirme (Fırında Yöntemi):
   • Fırını 200°C (390°F) fanlı ayarda önceden ısıtın.
   • Geniş bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Marine edilmiş tavuk kanatlarını birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizin.
   • Önceden ısıtılmış fırında, kanatlar her iki tarafı da nar gibi kızarana ve içi tamamen pişene kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez çevirebilirsiniz. Kanatların büyüklüğüne ve fırının performansına göre süre değişebilir.
3. Tavuk Kanatları Pişirme (Tavada veya Izgarada Yöntemi):
   • Geniş bir yapışmaz tavayı veya döküm ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Çok az sıvı yağ ekleyebilirsiniz (marine sosu zaten yeterli yağı içerir).
   • Marine edilmiş tavuk kanatlarını sıcak tavaya veya ızgaraya dizin.
   • Kanatların her iki tarafı da güzelce kızarana ve içi pişene kadar ara sıra çevirerek pişirin. Bu işlem tavada yaklaşık 20-30 dakika, ızgarada ise daha kısa sürebilir.
4. Servis:
   • Pişen tavuk kanatlarını sıcak olarak servis yapın. Yanında patates kızartması, pirinç pilavı, salata veya coleslaw ile harika gider. İsteğe bağlı olarak yanında farklı soslar (barbekü sosu, acı sos, ranch sos) sunabilirsiniz. Afiyet olsun!