Pizza: Evde İtalyan Lezzeti Yaratın!

Ev Yapımı Pizza Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Pizza Hamuru İçin:

• 3 su bardağı un (yaklaşık 360 gr)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gr) veya 1/2 paket yaş maya (21 gr)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pizza Sosu İçin:

• 1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
• 1 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı fesleğen (kuru veya taze kıyılmış)
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin (Önerilenler, dilediğinizce değiştirebilirsiniz):

• 1.5 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri veya kaşar peyniri
• Dilimlenmiş sucuk, salam veya sosis
• Dilimlenmiş mantar
• Dilimlenmiş yeşil veya siyah zeytin
• Dilimlenmiş yeşil veya kırmızı biber
• Mısır taneleri
• Cherry domates (ikiye bölünmüş)

Yapılışı

1. **Pizza Hamurunu Hazırlama:**
   • Derin bir karıştırma kabına ılık suyu, şekeri ve mayayı alın. Birkaç dakika bekleyin, maya aktifleşip köpürmeye başlayacaktır.
   • Üzerine zeytinyağını, tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 8-10 dakika).
   • Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
2. **Pizza Sosunu Hazırlama:**
   • Küçük bir sos tenceresine veya kaseye domates püresini, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, kekiği, fesleğeni, tuz ve karabiberi alın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Pişirmeye gerek yok, bu taze sos pizzaya harika bir lezzet katacaktır.
3. **Hamuru Açma ve Şekillendirme:**
   • Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine alın ve havasını nazikçe indirin.
   • Hamuru merdane veya elinizle, kullanacağınız tepsinin boyutuna göre yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde açın. İnce bir hamur tercih ediyorsanız daha fazla açın.
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine açtığınız hamuru yerleştirin.
4. **Pizzayı Dizme ve Pişirme:**
   • Fırını 200°C (390°F) fanlı ayarda ısıtın.
   • Hamurun üzerine hazırladığınız **pizza sosunu** her yerine eşit şekilde yayın, kenarlarında boşluk bırakın.
   • Önce rendelenmiş **peynirin** yarısını sosun üzerine serpiştirin.
   • Ardından dilediğiniz **malzemeleri** (sucuk, biber, mantar, zeytin vb.) peynirin üzerine eşit şekilde yerleştirin.
   • Kalan peyniri malzemelerin üzerine serpiştirin.
   • Önceden ısıtılmış fırında, peynirler eriyip üzeri kızarana ve hamurun kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Fırınınızın performansına göre süre değişebilir, kontrol etmeyi unutmayın.)
5. **Servis:**
   • Pişen pizzayı fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
   • Dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!