Nohut Yemeği Tarifi

Nohut Yemeği Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 5-6 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
• 100 gr kuşbaşı et veya sucuk (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Bir gece önceden ıslattığınız nohutların suyunu süzüp bol su ile haşlayın. İlk haşlama suyunu döküp tekrar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. (Düdüklü tencerede daha kısa sürede haşlanabilir.)
2. Geniş bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Eğer etli yapacaksanız, kuşbaşı etleri veya sucukları ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
3. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin.
6. Üzerini geçecek kadar sıcak su veya et suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte nohutlar iyice yumuşayana ve yemek kıvam alana kadar yaklaşık 25-35 dakika pişirin.
7. Pişen nohut yemeğini sıcak olarak, yanında pilav ve turşu ile servis yapın.