İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi

Malzemeler

• **Köftesi İçin:**
• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• **Diğer Malzemeler:**
• 3-4 adet orta boy patates (iri elma dilimi doğranmış)
• 2 adet sivri biber (iri doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (iri doğranmış)
• 2 adet domates (halka veya iri küp doğranmış)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (patatesleri kızartmak için)
• **Sosu İçin:**
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Köfte malzemelerinin hepsini bir kaba alın ve iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval veya parmak şeklinde köfteler hazırlayın.
2. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve patatesleri hafifçe kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
3. Aynı tavada hazırladığınız köfteleri de hafifçe kızartın.
4. Fırın tepsisine kızarttığınız patatesleri ve köfteleri aralıklı olarak dizin. Aralarına doğranmış biberleri ve domatesleri yerleştirin.
5. Sos için: Bir kasede domates salçasını sıcak su, tuz ve karabiber ile karıştırın. Hazırladığınız salçalı suyu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, sebzeler yumuşayana ve köfteler tamamen pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya cacık ile çok yakışır.