Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte Tarifi

Malzemeler

• **Köftesi İçin:**
• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• **Patates Püresi İçin:**
• 4-5 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt (ılık)
• Tuz, karabiber
• **Sosu İçin:**
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber
• **Üzeri İçin:**
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Köfte malzemelerinin hepsini bir kaba alın ve iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve ortalarını hafifçe bastırarak çanak şekli verin.
2. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar ön pişirme yapın.
3. Patates püresi için: Patatesleri soyup haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve bir kapta ezin. Tereyağı, ılık süt, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Ön pişirme yaptığınız köfteleri fırından çıkarın. Her bir köftenin çukur kısmına hazırladığınız patates püresinden doldurun.
5. Sosu için: Bir kasede domates salçasını sıcak su, tuz ve karabiber ile karıştırın. Hazırladığınız salçalı suyu köftelerin arasına ve tepsinin dibine gezdirin.
6. İsteğe bağlı olarak, patates püresinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana ve köfteler tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
8. Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya salata ile çok yakışır.