Bugün Ne Yemek Yapsam?

Fırında soslu karnabahar, karnabaharı kızartmadan, daha hafif ve sağlıklı bir şekilde tüketmek isteyenler için harika bir alternatif. Özellikle fırında pişen sebzelerin lezzetini sevenler için ideal olan bu tarif, karnabaharın üzerine dökülen nefis beşamel sos veya domatesli yoğurt sosu ile unutulmaz bir lezzete dönüşür. Pratik hazırlanışı ve besleyici yapısıyla sofralarınızın favorisi olacak bu yemek, ana öğünlerin yanında harika bir garnitür veya hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte size evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında pişen enfes bir Fırında Soslu Karnabahar tarifi!

En Lezzetli Fırında Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?

Sıcak Servis Edilmiş Fırında Soslu Karnabahar

Malzemeler

Karnabahar İçin:

1 adet orta boy karnabahar
Yeterince su
1 çay kaşığı tuz

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (ılık)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Bir tutam rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Karnabaharı Haşlama:
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su altında iyice yıkayın.
- Geniş bir tencereye suyu ve tuzu ekleyip kaynatın.
- Kaynayan suya karnabahar çiçeklerini ekleyin. Karnabaharlar çatal rahatça batacak kadar, ancak dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Çok fazla haşlamamaya dikkat edin.
- Haşlanan karnabaharları süzgece alın ve fırın kabına veya borcama tek sıra halinde dizin.
Beşamel Sosu Hazırlama:
- Orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
- Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkıp hafif rengi dönene kadar sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Kavrulmuş una azar azar ve sürekli karıştırarak ılık sütü ekleyin. Topaklanmaması için hızlıca çırpın.
- Sos kıvam alıp koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskatı ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Sosun çok katı veya çok sıvı olmamasına dikkat edin, akışkan bir kıvamda olmalı.
Birleştirme ve Fırınlama:
- Fırını 180°C (350°F) fanlı ayarda önceden ısıtın.
- Fırın kabına dizdiğiniz haşlanmış karnabaharların üzerine hazırladığınız beşamel sosu eşit şekilde gezdirin.
- Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber de serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında, peynirler eriyip üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis:
- Fırından çıkan soslu karnabaharı, ilk sıcaklığı geçince dilimleyerek sıcak servis yapın.
- Yanında yoğurt veya salata ile harika gider. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve Varyasyonlar:

Yoğurtlu Sos Alternatifi: Beşamel sos yerine daha hafif bir alternatif isterseniz: 1,5 su bardağı yoğurdu, 2 diş ezilmiş sarımsağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve nane ile karıştırıp karnabaharların üzerine gezdirin. Üzerine sadece kaşar serpip fırınlayın. Pişince üzerine zeytinyağında kızdırılmış pul biber gezdirebilirsiniz.
Sebze Ekleme: Karnabaharın yanına haşlanmış veya hafifçe sotelenmiş brokoli, havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Kıymalı Versiyon: Beşamel sosun altına kavrulmuş kıymalı harç ekleyerek yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Tazelik: Mümkünse taze mevsim karnabaharını tercih edin, lezzeti daha güzel olacaktır.

Ev yapımı Fırında Soslu Karnabahar, sağlıklı, lezzetli ve pratik bir ana yemek veya garnitür alternatifi sunar. Bu tarifle karnabaharın en keyifli halini deneyimleyebilir, ailenize ve misafirlerinize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Diğer nefis ve pratik Türk ev yemekleri ve sebze tarifleri için sitemizi keşfetmeyi unutmayın!