Fırında Sebzeli Tavuk: Tek Tepside Lezzet Şöleni

En Lezzetli Fırında Sebzeli Tavuk Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Tavuk ve Marine Sosu İçin:

• 1 kg tavuk but veya kalça (kemikli veya kemiksiz, derili olabilir)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)

Sebzeler İçin:

• 2 adet orta boy patates (iri küp doğranmış)
• 2 adet havuç (iri doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (iri doğranmış)
• 1 adet yeşil sivri biber (iri doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (iri doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 su bardağı cherry domates (bütün) veya 2 adet normal domates (iri küp)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeleri karıştırmak için)
• Tuz, karabiber, kekik (sebzeler için)

Yapılışı

1. Tavukları Marine Etme:
   • Tavuk but veya kalçalarını yıkayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın.
   • Geniş bir karıştırma kabında zeytinyağı, domates salçası, kekik, pul biber, karabiber, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
   • Tavukları bu marine sosunun içine ekleyin ve her yerinin sosla iyice kaplandığından emin olun. Elinizle karıştırarak sosu yedirebilirsiniz.
   • Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen 2-3 saat veya bir gece marine edin.
2. Sebzeleri Hazırlama:
   • Tüm sebzeleri yıkayın, soyulması gerekenleri soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri bütün bırakın.
   • Ayrı bir kapta doğranmış sebzeleri (patates, havuç, biberler, soğan, bezelye, domates) 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz, karabiber ve kekik ile harmanlayın.
3. Fırında Pişirme:
   • Fırını 190°C (375°F) fanlı ayarda önceden ısıtın.
   • Geniş bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Marine edilmiş tavuk parçalarını tepsinin ortasına yerleştirin.
   • Hazırladığınız sebzeleri tavukların etrafına eşit şekilde yayın. Sebzelerin tek kat olmasına dikkat edin ki hepsi eşit pişsin.
   • Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 45-60 dakika kadar veya tavuklar nar gibi kızarana, sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez karıştırarak sebzelerin ve tavukların eşit kızarmasını sağlayabilirsiniz.
   • Tavukların ve sebzelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçak batırabilirsiniz. Tavukların kemiğinden kolayca ayrılıyor olması ve sebzelerin yumuşaması yeterlidir.
4. Servis:
   • Fırından çıkan sebzeli tavuk yemeğini sıcak olarak servis yapın.
   • Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade bir cacık ile mükemmel gider. Afiyet olsun!