Bugün Ne Yemek Yapsam?

**Etli Bamya Yemeği**, Türk mutfağının en geleneksel ve besleyici tencere yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bamya ile yapılan bu yemek, limonlu ve salçalı sosuyla kendine has ekşimsi ve doyurucu bir lezzet sunar. Kuzu veya dana etiyle hazırlanan, doğru pişirme teknikleriyle sümüklenmeden, tane tane kalan bamyalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sofraların baş tacı olan bu yemek, pilav ve yoğurtla servis edildiğinde tam bir şölen sunar.

En Lezzetli Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

Malzemeler

500 gr taze veya dondurulmuş bamya
250-300 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
1 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küçük küp doğranmış, isteğe bağlı)
4-5 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet limonun suyu (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

**Bamyaları Hazırlama:** Taze bamya kullanıyorsanız, baş kısımlarını konik şekilde keserek ayıklayın ("oyma" işlemi). Yıkamadan önce bamyaların zedelenmemesine dikkat edin. Yıkadıktan sonra suyunu süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Dondurulmuş bamya kullanıyorsanız, çözdürmeden direkt kullanabilirsiniz.
Geniş bir tencerede **sıvı yağı** ısıtın. **Kuşbaşı etleri** ekleyip suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Etlerin rengi dönüp mühürlenince yemeklik doğranmış **soğanları** ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak kıyılmış sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha kavurun.
**Domates salçasını** ve isteğe bağlı biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Eğer kullanıyorsanız rendelenmiş veya küp doğranmış **domatesi** de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Tencereye hazırladığınız **bamyaları** ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ilave edin. Bamyaları ezmeden nazikçe karıştırın.
Üzerine **limon suyunu** gezdirin. Bu adım, bamyaların sümüklenmesini önlemek için çok önemlidir.
Yemeğin üzerine geçecek kadar **sıcak su veya et suyu** ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın.
Etler ve bamyalar yumuşayana, yemek kıvam alana kadar yaklaşık 30-45 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme esnasında çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Pişen **Etli Bamya Yemeğini** ocaktan alın. Sıcak olarak, yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya cacık ile servis yapın. Afiyet olsun!

Bu geleneksel ve lezzetli **Etli Bamya Yemeği** tarifi ile sofralarınıza Anadolu'nun enfes tatlarını taşıyın. Hem besleyici hem de doyurucu bu ana yemek, özel günlerinizde veya günlük öğünlerinizde tercih edebileceğiniz şahane bir alternatiftir. Diğer otantik Türk ev yemekleri ve tencere yemekleri tarifleri için sitemizi ziyaret etmeyi unutmayın!