Et Sote Tarifi

**Et Sote**, Türk mutfağının en pratik ve lezzetli et yemeklerinden biridir. Sebzelerle harmanlanmış, lokum gibi yumuşacık et parçalarıyla hazırlanan bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davet sofralarınızda yerini alabilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik et sote tarifi:

Malzemeler

500 gr dana kuşbaşı et (kontrafile veya antrikot tercih edilebilir)
2 adet orta boy kuru soğan (iri doğranmış)
2 adet sivri biber (iri doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (iri doğranmış)
2 adet domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
2 diş sarımsak (doğranmış)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz
Yarım su bardağı sıcak su (isteğe bağlı)

Yapılışı

Geniş bir tencere veya wok tavayı iyice ısıtın. Etleri yıkayıp kurulayın ve tencereye alın. Yüksek ateşte, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem etlerin mühürlenmesini ve suyunu içinde tutmasını sağlar.
Etler suyunu çekip rengi dönünce sıvı yağı ekleyin. Etleri birkaç dakika daha kavurun.
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Sivri ve kapya biberleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, kekik, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte domatesler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Eğer etler hala sertse veya daha sulu bir sote isterseniz, yarım su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, patates püresi veya bulgur pilavı ile çok yakışır.

Et Sote, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek olup, pratik yapımıyla sofralarınıza kolayca eklenebilir. Afiyet olsun!