Balık Buğulama Tarifi

Balık Buğulama Tarifi

Malzemeler

• 1 adet büyük boy veya 2 adet orta boy beyaz etli balık (levrek, çipura veya mezgit)
• 2 adet domates (halka doğranmış)
• 2 adet sivri biber (halka doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (halka doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 adet limon (halka doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Balığı temizleyip yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
2. Geniş bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba halka doğranmış soğanları ve sarımsakları yayın.
3. Üzerine domates ve biber halkalarını yerleştirin.
4. Hazırladığınız balığı sebzelerin üzerine yerleştirin. Üzerine limon dilimlerini ve kıyılmış maydanozun yarısını serpin.
5. Zeytinyağını gezdirin ve sıcak suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak kekik serpebilirsiniz.
6. Fırın tepsisinin veya kabın üzerini yağlı kağıt ile kapatın (veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatın).
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika, balık ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Pişmeye yakın, üzerindeki yağlı kağıdı veya folyoyu çıkarıp 5-10 dakika daha, üzeri hafif kızarana kadar pişirebilirsiniz.
9. Sıcak olarak servis yapın. Yanında roka salatası veya yeşil salata ile çok yakışır.